Chef Angus O’Hara sprach begeistert über das Kochen und das neue Restaurant Haus of Giessen im sonst leeren Canton Brewing Co. Er beschrieb jedes Gericht im Detail, betonte Authentizität und Qualität und erklärte die europäischen und deutschen Ursprünge der Speisen sowie deren Geschmackskombinationen. Das Haus of Giessen wurde kürzlich als Nachfolger eines Restaurants eröffnet, das nach Otto Giessen benannt ist, der Ende des 19. Jahrhunderts eine Brauerei an der Stelle des Canton Brewing Co. betrieb. Während einer Feier des Oktoberfests werden deutsche Gerichte und Spezialitäten angeboten.
Die Speisekarte des Restaurants enthält Gerichte aus verschiedenen Teilen Europas, darunter eine Auswahl an Pizzen. Der Fokus liegt weiterhin auf dem Bierangebot des Canton Brewing Co. Das Restaurant bietet bekannte deutsche Gerichte wie Bratwurst, Sandwiches und besondere Steaks wie das Blackforest Hunter’s Steak. Auch eine Bier- und Käseplatte sowie verschiedene Desserts wie Apfelstrudel und Berliners werden angeboten. Die verwendeten Zutaten und Zusammenstellungen sind auf authentische europäische Aromen ausgerichtet.
O’Hara ist davon überzeugt, dass das umgestaltete Restaurant erfolgreich sein kann und lobt die Unterstützung und Vision des Inhabers David Beule bei der Erkundung von deutscher und europäischer Küche. Diskutiert werden auch Bierpaarungen zu den verschiedenen Gerichten. Trotz Herausforderungen durch Personalmangel bemüht sich das Restaurant, ein hochwertiges kulinarisches Erlebnis zu bieten. Die Öffnungszeiten sind derzeit begrenzt, was auf Schwierigkeiten bei der Personalsuche während der Pandemie zurückgeführt wird.
